チーズケーキ

フランス産のクリームチーズに、塩味と酸味を抑え、マイルドなテイストに仕上げるよう、オーストラリア産クリームチーズをブレンドこの2種類のクリームチーズのバランスがおいしさの秘訣です。

さらに、寺尾牧場の濃厚な牛乳を使ってじっくり炊き上げたカスタードクリームを加えることで、チーズが苦手な方にもおいしく食べていただけるミルキーテイストに仕上げています。

スフレチーズケーキのようなしっとりとした食感と、ベイクドチーズケーキのような濃厚な味わいを合わせもつチーズケーキ。口あたりは濃厚なのに、後味はすっきりと爽やかで、なめらかな口溶け

。不思議な新食感は、いつのまにか１ホール完食してしまいましたというお客様の声をいただくことも。

このチーズケーキは、どなたにも食べていただきやすいように味も食感も工夫しました。

甘さは控えめなので、甘いものが苦手な男性の方にもお薦めです。白ワインとの相性も、ぜひ試してください。

チーズケーキに使用しているクリームチーズは、 フランス牛のミルクのみを原料に作られているキリのクリームチーズ。とても濃厚でコクのある味わいと、キメ細やかでクリーミーな質感をかねそなえた、世界中で最も親しまれているクリームチーズ。

また非常に伸びがよく、他の素材とも合わせやすいため、お菓子の材料としてはもちろんのこと、香辛料系との相性もよいので、料理人の間でも人気のクリームチーズです。

このクリームチーズはそれ単体でも十分においしいのですが、ミルクリッチな味わいの中にもほのかな塩味と酸味が感じられます。

これともうひとつ、マイルドな味わいのクリームチーズとブレンドすることによって、ミルクの深いコクが感じられながらも、どなたにも食べていただきやすいナチュラルな味わいに仕上げています。

このブレンド比率は企業秘密ですが、キリクリームチーズを加えるのと、加えないのではまったく異なる、濃厚でコク深いミルク感をご賞味ください。